驚蟄吃什麼傳統食物 六大經典美味伴你過驚蟄

  • 2017-03-15 01:01:30

2017年驚蟄馬上就到了,你知道驚蟄節氣吃什麼好?一般驚蟄吃什麼傳統食物嗎?讓我們一起看看吧。

驚蟄吃什麼傳統食物

窨糕

窨糕,本名印糕,江蘇一種傳統節令美食。窨糕雪白鬆軟、香甜可口、涼而不硬,每年從驚蟄至立夏供應近兩個月,立夏前市場上就沒有賣的了。

驢打滾

“驚蟄過,百蟲蘇”,驚蟄過後,萬物複蘇,民間流行著許多驅毒的活動。按照老規矩,每年驚蟄天津地區都流行吃“驢打滾”,這其中的寓意就是:害蟲死,人翻身。

吃梨

驚蟄時節,乍暖還寒,天氣乾燥,所以在山西民間,有著驚蟄日吃梨的習俗。驚蟄工作者吃梨寓意:離家創業,努力榮祖。農民在驚蟄日吃梨,意為與害蟲別離。而且梨,味甘汁多,有潤肺止咳、滋陰清熱功效,此時於人們如自然甘露,去火怡神。

2017年驚蟄馬上就到了,你知道驚蟄節氣吃什麼好?一般驚蟄吃什麼傳統食物嗎?讓我們一起看看吧。

炒合菜

“春雷陣,蟲兒鳴”,驚蟄期間乍暖還寒,肝氣旺易傷脾,所以驚蟄季節要少吃酸,多吃大棗、山藥等甜食以養脾。所以在北京地區,講究吃春餅卷炒合菜, 淡雅宜口,也求合美之意。

吃春筍

驚蟄後,天氣明顯變暖,濕氣漸重,清淡的食物有健脾開胃和加快新陳代謝的好處。立春後筍就會破土而出,肉質鮮嫩、美味爽口。從養生的角度,多吃一些春筍、芹菜等等粗纖維蔬菜,對腸胃蠕動有很好的效果。

吃炒蟲

《月令七十二候集解》:“二月節,萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。” 驚蟄雷動,百蟲“驚而出走”,二月二,人們把黃豆、芝麻之類放在鍋裏翻炒,劈啪有聲,謂之“爆龍眼”,求風調雨順。男女老少爭相搶食炒熟的黃豆,謂之“吃蟲”,意喻人畜無病無災,莊稼不生害蟲。

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來源:七麗七時尚網

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